>> *عاشقة المستحيل* <<
عدد المساهمات : 203 تاريخ التسجيل : 07/07/2009 العمر : 30 الموقع : jordan
| موضوع: * الدجاج المحشي * الجمعة يوليو 17, 2009 10:28 am | |
| الدجاج المحشي المقادير:
دجاجتان ـ 1 كوب من الأرز + 4 ملاعق زبدة + نصف كوب من البصل المفروم ناعماً + نصف كوب صنوبر ـ 2 كوب ماء + 3 ملاعق لبن + قرفة و/أو كون + ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
اغسل الأرز في ماء ساخن ثم صفِّه وضعه جانباً، ثم أذب الزبدة في طنجرة وأضف إليها البصل وحركه جيداً حتى يصفى لونه وأضف الصنوبر وحركه لمدة دقيقتين أو ثلاث إلى حين احمرار الصنوبر أضف الأرز وواصل التحريك حتى تلمع حبات الأرز. أضف الماء والبهارات وملعقة من الملح والفلفل الأسود واترك المزيج حتى يغلي ثم خفف النار وغطِ الطنجرة واتركها على النار حتى يمتص الأرز الماء. ارفع الطنجرة وحركها وأضف قليلاً من الزبدة المغلية.
سخن الفــــرن إلى درجة عالية افتح الـــدجاجة من أسفــــلها واحشِها بالأرز (الخــليط الذي طبخته) حــتى تمتــــلىء أغلق فتحة الدجـــاجة من الأسفـــل بالإبــــرة والخـــيط.
حرك اللبن بالملح والفلفل وادهن الدجاجة به. ضع الدجاجة في الفرن وصدرها إلى الأعلى واشوِها لمدة ربع ساعة ثم خفف الحرارة وامسح الدجاج مرة أخرى بمزيج اللبن والبهارات واتركها حتى تحمر وتستوي تماماً ويمكن معرفة ما إذا استوت أم لا بغرس سكينة فيها فإذا دخلت السكينة دون عائق في اللحم تكون قد استوت. عند الاستواء ارفع الدجاج من الفرن وضعها في صينية أخرى وضع حولها ما تبقى من الأرز. وتقدم الوجبة ساخنة.
| |
|
alking
عدد المساهمات : 42 تاريخ التسجيل : 12/07/2009
| موضوع: رد: * الدجاج المحشي * الأحد يوليو 19, 2009 1:50 am | |
| | |
|
وردة الاردن
عدد المساهمات : 79 تاريخ التسجيل : 09/07/2009 العمر : 34 الموقع : الاردن
| موضوع: رد: * الدجاج المحشي * الأحد يوليو 19, 2009 4:31 am | |
| | |
|
lara
عدد المساهمات : 160 تاريخ التسجيل : 07/07/2009
| موضوع: رد: * الدجاج المحشي * الإثنين يوليو 20, 2009 9:08 am | |
| | |
|
لورا
عدد المساهمات : 122 تاريخ التسجيل : 11/07/2009 العمر : 30
| موضوع: رد: * الدجاج المحشي * الإثنين يوليو 20, 2009 2:08 pm | |
| | |
|
alking
عدد المساهمات : 42 تاريخ التسجيل : 12/07/2009
| موضوع: رد: * الدجاج المحشي * الخميس يوليو 23, 2009 12:54 am | |
| شكرا على الموضوع | |
|
لورا
عدد المساهمات : 122 تاريخ التسجيل : 11/07/2009 العمر : 30
| موضوع: رد: * الدجاج المحشي * الأحد يناير 31, 2010 4:05 am | |
| | |
|
لورا
عدد المساهمات : 122 تاريخ التسجيل : 11/07/2009 العمر : 30
| موضوع: رد: * الدجاج المحشي * الأحد يناير 31, 2010 4:09 am | |
| | |
|
جي جي2
عدد المساهمات : 9 تاريخ التسجيل : 07/03/2010
| موضوع: رد: * الدجاج المحشي * الأربعاء مارس 17, 2010 12:34 pm | |
| | |
|